La Comunidad Autónoma Valenciana, o Valencia, es un ejemplo típico de la España mediterránea, con un fantástico clima y más de 500 kilómetros de costa que la hacen una de las zonas más turísticas del país.

Si deseas conocer algo más que sol y playa, encontrarás las ruinas de civilizaciones remotas como la de los fenicios, griegos, íberos y romanos, mientras que el legado árabe sigue presente en la agricultura tradicional y en sus elogiadas naranjas.

Durante mucho tiempo, cada pueblo y ciudad de la Comunidad Valenciana ha practicado una de las más arraigadas tradiciones sagradas: las celebraciones de Semana Santa. La intensidad y fervor demostrado en las procesiones religiosas y otros acontecimientos atraen a miles de turistas cada año.

Ocultas y difíciles de encontrar a veces, las grandes y majestuosas playas de la Comunidad Valenciana están, sin duda, entre las mejores playas de España. Allí cuentas con cientos de kilómetros de costa mediterránea para disfrutar de unas vacaciones inolvidables en la Costa Blanca, en las playas de Benidorm, en las de Valencia o en las de Castellón, en la Costa Azahar.

A menudo ocultos detrás de la gran variedad de arroces y paellas que dominan la escena culinaria, hay muchos otros platos tradicionales, que son tan deliciosos aunque no sean tan conocidas como la clásica paella.

Tanto las recetas urbanas como las rurales se han perfeccionado por el tiempo y por la sabiduría local, mientras algunas de ellas se remontan a períodos remotos de la historia.